EN [退出]

南方网帐号登录

× 没有帐号?极速注册
南方网>食品>资讯速递

黑木耳食疗价值高 推荐5款营养食谱

2016-08-02 08:37 家庭医生在线

原标题: 黑木耳食疗价值高 推荐5款营养食谱

  黑木耳和白木耳的营养价值是有所差别的,而在我们的餐桌上最常见的就是黑木耳。黑木耳和一些食材搭配还具有调理疾病的作用,是不可或缺的营养食材之一。今天,为大家介绍一下黑木耳的营养价值和家常吃法吧。

  黑木耳的营养价值

  黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用,特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

  此外,我国有调查称,患有高血压和高血脂的人,每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用,与肠溶阿司匹林的功效相当,所以被人们称为“食品阿司匹林”。

  黑木耳的选购方法

  看颜色。好的黑木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

  看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整。

  看质地。好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落。

  尝味道。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;有咸味、甜味和涩味都是次品,有些甚至是添加了对人体有害的物质。

  用手摸。好的黑木耳干燥、分量轻;掺假的黑木耳潮湿、分量重。

  水浸泡。优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮,有光泽、有弹性;掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

  最后,就来为大家介绍一下黑木耳的吃法吧。

  黑木耳的营养食谱

  云耳金针菜:黑木耳,黄花菜各适量,炒菜食用,适用于冠心病、高血压。

  木耳烧豆腐:黑木耳、豆腐适量,炒菜食用,每日一至二次,适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。

  木耳炖冰糖:黑木耳10克(泡发),冰糖、水适量,蒸熟于睡前服用,适用于高血压、眼底出血。

  木耳煮酒:木耳15克,加入适量米酒中煮熟食用,适用于产妇去瘀散寒之用。黑木耳药膳方

  木耳糖水:黑木耳适量,清水浸泡一夜,煮烂后加白糖适量食用,治胃出血。

  黑木耳营养价值高,味道可口,吃法也有很多,快来试试看吧。

编辑: 骆田子
相关新闻

网友评论
请登录后进行评论| 0条评论

请文明发言,还可以输入140

您的评论已经发表成功,请等候审核

小提示:您要为您发表的言论后果负责,请各位遵守法纪注意语言文明

微信
QQ空间 微博 0 0
回到首页 回到顶部

网站简介-广告服务-诚聘英才-联系我们-法律声明-友情链接

本网站由南方新闻网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像 广东南方网络信息科技有限公司负责制作维护

违法和不良信息举报电话:87373397 18122015068

ICP备案号:粤B-20050235