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大众健康
金牌蒜香骨
2009-05-11 15:02:45 来源: 南方网  暂无网友评论
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原料:

猪肋骨

辅料:

干辣椒,蒜茸调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖

制作过程:

(1) 猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

(2) 用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

(3) 油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

(4) 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

特色:

色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁

(实习编辑:区梦健)

 

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