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大众健康
火爆腰花
2009-05-11 17:18:33 来源: 南方网  暂无网友评论
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原料:

猪腰1副,黄瓜1根

辅料:

红泡椒15克,姜,葱花,蒜各适量

制作过程:

1、猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用。

2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,红泡椒剁碎,待用。

3、将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁。

4、用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,然后放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。

(实习编辑:区梦健)

 

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