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大众健康
桂花糯米藕
2009-05-27 15:03:02 来源: 南方日报网络版  暂无网友评论
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材料:

莲藕,糯米,冰糖,干桂花,蜂蜜

做法:

1)糯米泡4小时。

2)干桂花用蜂蜜泡上至少4小时(有糖桂花就不用这步了)。

3)莲藕洗净,刮去表皮。

4)泡好的糯米沥干水份,莲藕在一头切开一小块,把糯米灌进去,不要灌的太紧实,封好,用牙签固定住。

5)冰糖放入高压锅,放入藕,倒入与藕齐平的说,上气后继续压四十分钟即可!

6)晾凉,切片,浇上泡好的桂花蜜即可!(有糖桂花就更好了)

藕要买那种用来煲汤的面藕,凉拌的那种比较脆,不好做这个。问问卖菜的摊主就知道了,试着刮开表皮看看颜色辨别,发现颜色比较深的应该就是了……

关于灌糯米,有人用裱花袋,我本来也建议人家用来着,可人家说麻烦,直接在盆里,抓一把糯米浇上去用筷子通通,反复这样做,也没费多少时间就做好了……懒人有懒法子哈!

(实习编辑:王国平)

 

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