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大众健康
雪莲炖乳鸽
2009-06-19 11:02:03 来源: 珠海特区报网络版  暂无网友评论
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  过去曾被视为稀奇贵重药材的天山雪莲,现已“飞入寻常百姓家”了。雪莲是菊科风毛菊属雪莲亚属的草本植物。它生长在海拔4800-5800米的高山流石破以及雪线附近的碎石间,其性温、味甘、微苦,入肝、脾、肾经,具清热解毒、除寒、壮阳、止血的功效,主治阳痿、腰膝软弱、妇女崩带、月经不调、风湿性关节炎、外伤出血等。                                                                                                                        

  《新疆中草药手册》记载,天山雪莲能“通络活血,强筋骨,促进子宫收缩。治风湿关节炎,妇女小腹冷痛。”古代《纲目拾遗》亦认为,它“治一切寒证”。以天山雪莲炖乳鸽,能驱风祛湿,祛寒除痹,对春寒阴冷时节的风湿痹痛和风湿性关节炎特有效。同时,雪莲还可以促进血液循环,是来自雪山高原的美容圣品。

  准备材料:天山雪莲15克、枸杞10克、肉苁蓉10克、乳鸽一只,葱白50克切段,姜丝、料酒少许,盐、酱油适量。

  制作步骤:雪莲洗净;乳鸽洗净后去脏杂;肉苁蓉洗净后与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。然后与生姜、枸杞一起放进瓦煲内,加入冷开水500毫升(约2碗量),隔水炖3小时便可;进饮时调入适量食盐,此量可供2人用。

  (实习编辑:黎志影)

作者:秦雨
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