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大众健康
花生猪尾煲
2009-06-19 15:40:48 来源: 羊城晚报网络版  暂无网友评论
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趁着双休日,我准备煮番两味慰劳家人和自己。步入菜市场,想着今天要做什么心水菜式时,看见猪肉档有条猪尾巴,挺干净的,于是,灵机一动,不如就做一款粤式风味的“花生猪尾煲”啦。猪尾含丰富的蛋白质,补腰、益骨髓;花生有延缓衰老,降低胆固醇的功效。女士贪靓,我最中意吃猪尾巴的猪皮,能补充胶原蛋白质,养颜美容。

材料:猪尾1条,花生仁2两,冬菇6只,葱2条,姜2片。生抽、糖、油各1/2茶匙,料酒1茶匙,南乳1/2块,胡椒粉、鸡精、盐小许。

做法:1、冬菇用温水浸泡30分钟,去蒂;2、将花生仁加入一碗水在沙锅中用文火煮30分钟;3、将猪尾斩件,用沸水焯5分钟,然后用清水洗净,加入调味料,腌制30分钟;4、烧热油锅下姜片,放入腌好的猪尾,翻炒几下,然后将猪尾放回沙锅里,花生在下,猪尾在上,然后放入冬菇,加入清水1碗,盖上锅盖,用文火焖30分钟,放入葱段后,沙锅直接端上桌,开餐啰。

    (实习编辑:付佳)

 

作者:李泳仪
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